萌萌的可丽露

作者： 下厨房用户_ejzq

我的微博：烘烤达人_小艺 我的博客：https://www.kaodexiang.cn 又到了圣诞铃声响叮当的季节了 赶快学起来这道美味的小点心 在吃完大餐后，来个表皮酥脆又带有奶酒浓浓香醇的可丽露 搭配着黑咖啡，放松享受着浪漫的圣诞假期

用料

• 牛奶 375ml
• 糖粉 175克
• 低筋面粉 110g
• 黄油 35g
• 蛋黄 3个
• 贝礼诗奶酒 80ml
• 香草荚 适量

萌萌的可丽露的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材后 首先将黄油，牛奶，香草丢入锅中先加热至锅缘冒泡即可搅拌均匀

步骤 2

加热时另外准备调理盆将蛋黄，糖粉先打致微发泡 再分次筛入面粉搅拌均匀

步骤 3

再加入第一步加热的牛奶后搅拌均匀放凉 倒入贝礼诗奶酒 放入冰箱24小时让面糊进行水溶作用

步骤 4

烤箱先预热220度 拿出养好的可丽露铜模内部刷上白油 白油（黄油：蜂蜡1：1） 倒入冷藏24小时后过筛的面糊约八分满即可

步骤 5

放入220度的烤箱烘烤约15分钟 烤至外皮焦糖酥脆化即可 另外可以准备各种口味的酱料 淋在冷却好的可丽露上面做装饰 这次是准备玫瑰，海盐焦糖，抹茶淋酱

萌萌的可丽露的小贴士

1.注意面糊冷藏时间一定要够长 才能让整体味道均匀 2.冷藏出来后的面糊分层 记得先拌匀后再过筛滤掉杂质 3间单养铜模方式： 将整个铜模刷上奶油 再用烤箱最高温烤20分钟 拿出来用厨房纸巾擦干 重复约三到四次就完成了

菜谱创建时间：2018-12-21 16:39:46