香喷喷的煲仔饭

作者： 布棉兜

这里面用的腊肠是我自己亲手做的，味道非常赞，就是这段时间天不好，风干它们特别费事，不然会更有嚼劲。 你们可以选用自己喜欢的品牌的腊肠。 锅具用砂钵或者珐琅锅或者不粘锅也可以 我第一次做的时候就是用九阳的不粘锅做的。 这个也可以做成电高压锅版，就是米饭没有这样焖的香。 总之这是一道非常快手又美味的饭菜结合体。 可以自行配点辣酱萝卜干什么的，吭哧吭哧吃 2 大碗不在话下！

用料

• 植物油 少许涂抹锅底
• 大米 2杯
• 腊肠 适量
• 生姜 一小块
• 小青菜 几颗
• 鸡蛋 个
• 酱汁部分：
• 耗油 一大勺
• 生抽 1大勺
• 凉白开 1小勺

香喷喷的煲仔饭的做法步骤

步骤 1

不粘锅或者砂钵或者珐琅锅都可以 在锅底涂一层油

步骤 2

把洗干净的大米和水，按1：1.5放入锅中浸泡30分钟

步骤 3

准备好材料 ，洗好小青菜 把生抽耗油一小勺凉白开调成调味汁备用

步骤 4

浸泡好的大米开大火煮沸后，转小火焖至7分熟

步骤 5

焖的期间切腊肠，生姜片

步骤 6

快焖熟的米饭~

步骤 7

在快焖熟的米饭上码上腊肠，敲入鸡蛋 继续小火焖， 如果追求吃脆脆的锅巴底，熟透后还可以多焖一会

步骤 8

期间来烫小青菜 开水烫2分钟就可以

步骤 9

放入焖好的煲仔饭上面 隔着屏幕都能感觉到香气逼人~ 有木有

步骤 10

呐，开吃前倒上适量拌匀的酱汁

步骤 11

诺喂你~

香喷喷的煲仔饭的小贴士

水不能多，1：1.5比例多了米饭太烂不够干爽。焖饭的时间珐琅锅很快就焖好了，10分钟差不多是7-8分熟。 具体时间根据锅具调节。 焖好后喜欢吃锅巴的再多焖一会就好，不要焖糊了就行。

菜谱创建时间：2018-12-21 00:41:20