辣椒油～简单快捷～辣的过瘾

作者： 伊伊宝宝妈咪

作为一个身在南方特别能吃辣的北方人～怎么少的了红油辣椒呢～拌面～凉拌菜～蘸料都离不开它

用料

• 辣椒粉 粗粉～大半碗
• 菜籽油 适量（根据辣椒粉的多少自由调配）
• 白芝麻 适量（生的）
• 食用盐 适量
• 香叶 几片
• 草果 2颗
• 花椒粒 一小把
• 桂皮 一小段

辣椒油～简单快捷～辣的过瘾的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量菜籽油～油温不热时候放入准备好的香料

步骤 2

敞口容器中放入四分之一辣椒粉～白芝麻～食盐～

步骤 3

锅中油冒烟关火～捞出香料～停几秒钟将油倒入辣椒粉中～用勺子不停搅拌防止辣椒粉受热不均匀～影响口感～

步骤 4

锅中油继续加热～待冒烟关火～倒入剩余四分之一辣椒粉不停搅拌～如此循环三次～香喷喷红彤彤的辣椒油就炸好了～

步骤 5

最后来个成品热油冒泡的视频～满屋子的香味～晾凉后放入玻璃容器中密封～可以吃很久呢😊

辣椒油～简单快捷～辣的过瘾的小贴士

辣椒粉要选粗粉哦炸出来很香～辣椒粉一定要分次放～这样炸出来的油又红又香～生的白芝麻一定要在辣椒粉第一次浇油的时候放入这样浇油几次以后芝麻的香味很浓郁～要是最后放的话就只能起点缀的作用了～就是好看不好吃了～晾凉后密封保存可以吃很久呢～超简单哦～快点行动起来吧😁

菜谱创建时间：2018-12-20 22:21:32