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简版蛋糕的做法

简版蛋糕

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德国双立人一一苏苏

用料

简版蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个常温鸡蛋。蛋清蛋黄分开。蛋清放至无油无水的厨师机搅拌盆中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机装上打蛋器,开1档起步调至6档。把蛋清加20克糖打2分钟。蛋清可以立起来有一个小弯尖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入之前的4个蛋黄和筛过的20克低筋面粉和20克食用油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用翻拌(像炒菜一样)的手法把蛋黄,蛋清,面粉翻拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不锈钢锅内放入黄油小火预热2分钟。倒入之前翻拌好的蛋液。盖上锅盖炉心最小火烤2分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖看到蛋糕表面有所凝固成型,试着用煎铲推动翻面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后再烤2分钟,出锅。用不锈钢锅烤蛋糕省时,易操作。全程大约10分钟即可完成。推荐使用双立人不锈钢平底煎炒锅或者中式炒锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

推荐使用双立人全能厨师机,鸡蛋打发,奶油打发,烘焙更加得心应手。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外做了一个6寸烤箱版蛋糕

菜谱创建时间:2018-12-20 21:07:14
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