圣诞老人吐司~预热圣诞节

作者： leibaobao00

超级可爱的圣诞老人插画吐司，和圣诞节的气氛很配哦，虽然说步骤有点多，但是做好了很有成就感呢。棉花糖吐司我做过好几次，觉得比普通吐司口感更绵，面团手感也超级好，小伙伴们可以试试哦。 菜谱是一个圆模吐司的量。

用料

• 高筋粉 250克
• Fluff棉花糖(喜欢甜的增加至60克，牛奶减少点) 40克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 130克
• 盐 3克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 20克
• 可可粉 4克
• 红曲粉 1克
• 竹碳粉或者深黑可可粉 一点点

圣诞老人吐司~预热圣诞节的做法步骤

步骤 1

准备的材料，Fluff棉花糖因为不含明胶，所以不是固体的，我直接代替细砂糖了，用勺子挖出来，放在面粉上面，注意棉花糖不要和酵母放一起哦。黄油和盐先不放。

步骤 2

面团揉到扩展，就可以加黄油和盐了。

步骤 3

揉到延展性很好就可以了。

步骤 4

然后分出100克白色面团，其余的31克加红曲粉揉匀，6克加竹碳粉揉匀，剩下的加可可粉揉匀。

步骤 5

分别滚圆，室温发酵至两倍大。

步骤 6

然后切30克可可面团出来，2个1.5克的黑色面团(眼睛),一个80克的白色面团(胡子),一个15克的白色面团(帽子边沿),一个5克的白色面团(帽子的球),一个30克的红色面团(帽子),一个1克的红色面团(鼻子)。

步骤 7

我们开始吧。先制作帽子，把5克的白色面团搓成15厘米左右的长条。30克的红色面团搓成15厘米的棒状，捏成三角形。

步骤 8

然后切两个20克的可可面团，搓成15厘米的棒状，稍微压扁，放在红色三角形面团左右。

步骤 9

把步骤7放在步骤8上面，看图片更清楚，帽子一半做好了。

步骤 10

制作帽子边沿，把15克的白色面团擀压成15*5厘米的面皮，把步骤9翻面，摆上白色面皮。

步骤 11

制作额头，从30克的可可面团切6克下来，擀压成15*5厘米左右的面皮，摆在步骤10的上方。

步骤 12

开始制作眼睛，把两个1.5克的黑色面团搓成15厘米左右的长条，再从30克的可可面团切两个5克的面团下来，擀压成15*2厘米左右的面皮，包住黑色棒状面团，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。再从30克的可可面团切5克下来，搓成15厘米的棒状。

步骤 13

然后把两条眼睛摆在步骤11的两边，中间放上可可棒状面团。

步骤 14

把30克可可面团剩下的部分擀压成约15*10厘米的面皮，摆在步骤13的上方，和步骤8的可可面团接合。

步骤 15

制作鼻子，把1克的红色面团搓成约15厘米的棒状，摆在步骤14的上方。

步骤 16

制作胡子，把80克的白色面团分成4个20克的面团，搓成约15厘米的棒状，摆在步骤15的上方。

步骤 17

从大的可可面团切25克下来，擀压成约15*10厘米的面皮，盖住胡子的面团。

步骤 18

用刮板在胡子的面团之间压出痕迹，剩下的可可面团擀压成15*18厘米左右的面皮，包住刚才的面团。

步骤 19

捏紧接合处，轻轻滚动搓平。

步骤 20

接口往下放入模具，入发酵箱32度进行最后发酵。

步骤 21

最后发酵结束。

步骤 22

入预热好的风炉150度烤35分钟，普通烤箱180度左右烤。

步骤 23

出炉立即脱模，立着晾凉。

步骤 24

切开就可以发圈啦。

步骤 25

超级可爱！圣诞节可以做起来哦。

菜谱创建时间：2018-12-20 20:30:39