XO酱什锦海鲜豆腐煲

作者： 1001nights

想吃XO酱炒萝卜糕，于是买了一瓶XO酱，然鹅…萝卜糕只需要两勺啊！！剩下的咋整！！这么贵的酱不能浪费啊！！于是就炖了什锦海鲜…这么多海鲜加上XO酱，可以想象得多鲜哪…

用料

• XO酱 60克
• 带子 十来个
• 花蛤 十来个
• 目鱼花 十来个
• 虾 十来只
• 青椒 1个
• 老豆腐 1盒
• 蒜头 2瓣

XO酱什锦海鲜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

虾去头剥壳，壳不要扔。豆腐和青椒切大块。

步骤 2

豆腐下锅煎成金黄色。

步骤 3

虾头和虾壳加一大碗水熬到鲜味出来为止。

步骤 4

过滤掉虾壳，留下炼好的虾汤。

步骤 5

虾汤下锅煮开，下豆腐和一半XO酱，放在火上小火慢慢滚。

步骤 6

另起一口锅，蒜头切末，下锅炒香

步骤 7

倒入目鱼花、带子、虾仁快炒。

步骤 8

下剩下的一半XO酱炒匀后加入青椒炒至断生。

步骤 9

在隔壁那口沸腾的煮虾汤的锅里下入花蛤。

步骤 10

花蛤开了以后把炒好的其他海鲜倒进去搅匀就能出锅啦！

XO酱什锦海鲜豆腐煲的小贴士

XO酱本身已经有咸味了，我就没有额外加盐，嫌淡的可以加一点…

菜谱创建时间：2018-12-20 18:33:39