腐竹鸡蛋糖水

作者： 道可名

对于不喜欢吃甜食的我，偶尔还是会煲一些滋补的糖水尝尝。美味，滋阴，女性的补品。

用料

• 鸡蛋 3个
• 腐竹 100克
• 红枣 8粒
• 枸杞 二十粒
• 红糖 一片半

腐竹鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

提前把腐竹剪小段、用水泡软就可以（赶时间的话可以用温热水泡）； 红枣切开几块，去壳（不去壳也可以，但要切开，出味）； 生鸡蛋直接洗干净；

步骤 2

冷水煮，腐竹不易烂。 锅内放冷水，将泡开的腐竹、生鸡蛋，红枣，枸杞，一起放下去煮。可大火、中火。煮开后再小火。

步骤 3

水煮开一分钟左右可以把鸡蛋捞上来，去皮，再整个放下去煮。 （想要鸡蛋去皮快，捞上来立刻放进去冷水，然后拿出鸡蛋放到硬的地方整个全部压滚一遍，使鸡蛋皮都碎了，一掰就可以整个鸡蛋皮去掉了。）

步骤 4

鸡蛋去皮放下去再煮两三分钟，就可以放糖了。 （个人喜欢放红糖，红糖对女性滋补）

步骤 5

糖融了就可以关火，开吃。

腐竹鸡蛋糖水的小贴士

@红糖稍有热气，但滋补，煮糖水偶尔放它还是可以的。 @当然，冰糖代替红糖也好，但个人觉得女性吃多冰糖不好😊 @关于用料多少，自己可调整。

菜谱创建时间：2018-12-20 18:22:53