三色圣诞花环面包

作者： Yvonne徐

圣诞即将来临，动手给家人做一款温馨的三色花环面包，装点一下浓重的节日气氛。 这款面包独到之处是把Fluff 香草风味棉花糖揉进面团中，棉花糖浓郁的香草味道，轻柔的质地使面包成品柔软香甜，口感有淡淡的奶香，甜而不腻。而且Fluff 棉花糖无脂肪、无胆固醇、无食品稳定剂，所以我选用优质的食材给家人最好的健康保障。 注意，液体量（牛奶）不要一次全部加入，先预留10%，根据面粉状态再增减。

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋液 20克
• Fluff香草味棉花糖 30克
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 黄油 10克
• 红曲粉 3克
• 抹茶粉 3克
• #面包表面#
• 蛋液 少许
• 蔓越莓干 十几粒
• 糖粉 一小勺

三色圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油、红曲粉、抹茶粉以外的所有面团原料入厨师机中，开始揉面。

步骤 2

这款面包用的是Fluff 棉花糖，与其它固态棉花糖不同，Fluff 棉花糖呈浓厚的液态，蓬松的口感直接加入厨师机中与其他原料混合，用起来很方便。 更重要的是，Fluff 棉花糖是一款无脂肪、无胆固醇、无食品稳定剂的健康棉花糖。

步骤 3

面团揉至表面光滑就加入黄油继续揉至扩展阶段。

步骤 4

揉好的面团平均分成三份，一份原味的，另外两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉均匀。

步骤 5

揉好的三块面团放入面包机中进行基础发酵。面团之间要用油纸隔开。

步骤 6

发酵至面团2倍大时，取出。

步骤 7

面团轻压排气后滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。

步骤 8

取一块面团，用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 9

翻面压薄底边，然后自上而下卷起来。

步骤 10

卷好后捏紧收口处。

步骤 11

三个面团分别依次卷好。

步骤 12

然后搓成约70厘米的细长条。

步骤 13

再把搓好的长条面团编成三股辫。

步骤 14

收尾相接，接口处捏紧呈圆形的花环状。平铺在烤盘里，放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 15

发酵至2倍大时即可。

步骤 16

给面包胚子刷上鸡蛋液，摆放上一些蔓越莓干。

步骤 17

烤箱预热至180度，放入中层，上下火烤20分钟。

步骤 18

烤熟后取出放在烤网上晾凉。

步骤 19

然后撒糖粉装饰一下。 美美哒三色圣诞花环面包就完成啦。

三色圣诞花环面包的小贴士

注意： 面团中液体量不要一次性加入，要根据面团的状态适量地增减。

菜谱创建时间：2018-12-20 17:37:32