牛肉松烤箱版

作者： 淘淘淘然也9

献给不爱吃肉或者肉嚼不烂的小朋友

用料

• 牛肉（可以选牛里脊或者其他地方的瘦肉） 500克
• 八角 适量（一个两个就够了）
• 桂皮 适量
• 葱白 两三段
• 姜 两三片
• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 糖 30克
• 酱油 一勺
• 黄油或者玉米油 30克

牛肉松烤箱版的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，切大块

步骤 2

加入姜片，倒入料酒，先在开水里过一遍，汆掉血水

步骤 3

然后洗掉浮沫，倒掉血水，再放入高压锅，加入盐、适量清水、八角、桂皮、姜片、葱段或者大蒜头煮三十分钟直到牛肉软烂筷子可以插入肉块

步骤 4

煮好的肉拿出来用擀面杖压碎

步骤 5

压完的牛肉加入事先备好的酱油、糖、油，然后放入料理机打碎

步骤 6

烤盘上铺上锡纸将打碎的牛肉均匀地铺满，放入烤箱，先用4D热风模式160度烤30分钟，每隔六七分钟打开烤箱翻动一下

步骤 7

30分钟后拿出来再用料理机打一遍，打得更碎，然后再放回烤箱，4D热风模式110度再烤30分钟左右，当然烤的过程中要经常翻动，知道肉松烤的酥酥的，也可以在最后十分钟的时候放点白芝麻，这样更香

步骤 8

最后装瓶密封，当零食或者拌饭都可以，我们家小朋友很喜欢吃

牛肉松烤箱版的小贴士

没有烤箱的朋友可以用不粘锅炒，或者家里有面包机的也可以用面包机，调料按牛肉量增加，我这次用了将近三斤的牛肉，所以牛肉跟调理看上去都比较多

菜谱创建时间：2018-12-20 12:36:11