巧克力奥利奥古早蛋糕

作者： 赵玉333

用料

• 玉米油 60克
• 低筋面粉 57克
• 可可粉 18克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 盐 1.5克
• 柠檬汁或者白醋 3滴
• 奥利奥碎 15克

巧克力奥利奥古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，蛋清放置冷冻层备用。微波炉或平底锅加热玉米油，油热即可，温度不要太高。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉和可可粉，刮刀搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

分次加入4个蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。搅拌好的蛋黄糊放置一边。

步骤 5

此时烤箱烤盘加入温热水放置底层，150度预热。取出蛋清，加入盐、几滴白醋或者柠檬汁，分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器蛋白有鸟嘴状弯钩。

步骤 6

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，刮刀翻拌，不可画圈搅拌，否则会消泡。再将混合均匀的液体倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。

步骤 7

先倒入三分之二液体至模具中，撒一层奥利奥碎，再将剩余液体倒入。放入预热好的烤箱烤盘上，150度60到70分钟。可用牙签插入蛋糕体，拔出来若无粘连，蛋糕就好啦～

菜谱创建时间：2018-12-20 08:40:48