香脆牛肉松

作者： 宝妈的厨房天地

小至幼儿园宝贝，大至奶奶们，只要吃上一口香脆牛肉松，就会停不下嘴！

用料

• 牛肉 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 盐 3克
• 料酒 1.5勺
• 老抽 1/2勺
• 糖 1勺
• 姜粉 2克
• 胡椒粉 2克
• 食用油 1勺
• 蚝油 1勺

香脆牛肉松的做法步骤

步骤 1

1、一斤前腿牛肉，去筋膜，洗干净，切约3cm*3cm块状，用3片姜片、2个葱、1勺料酒飞水，再过一遍清水冲洗干净。

步骤 2

2、把牛肉倒进高压锅，倒入4碗水，高压锅上汽后继续小火压30分钟。

步骤 3

3、高压锅自然解压后，捞出牛肉滤干，把牛肉分成3次倒入料理机搅碎，每次搅好，倒出，再继续放牛肉。

步骤 4

4、把搅碎后的牛肉倒入面包机，加入3克盐，2克姜粉、2克胡椒粉、1勺糖、1勺油、1勺蚝油、1/2勺老抽、1/2料酒、3勺生抽，面包机菜单选择肉松，1小时35分钟后，牛肉松就香脆脆的，出炉啦[愉快][愉快]

香脆牛肉松的小贴士

煮好牛肉的汤水 加茼蒿或番茄或娃娃菜滚一下，就是一个牛肉味特浓的清汤。

菜谱创建时间：2018-12-19 23:58:37