简单版鸡蛋小饼干

作者： 小七-兜宝

我就是为了给餐桌的茶盘增加点小零食，就研究做各种小零食，这个是根据曼小曼的作品改了一下。 我把低筋面粉换成普通面粉和低筋面粉各一半（因为我家没有低筋面粉了）😂😂😂，糖减了十克，少糖还是有好处的。 各人认为老少皆宜的小零食，我家宝贝十六个月，还是很喜欢吃的，宝贝粑粑也表示很赞！

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 普通面粉 40克
• 低筋面粉 40克
• 白糖 45克

简单版鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，蛋黄，白糖全部倒入一个碗里，然后开始打发。

步骤 2

打发到划8字不易消失就可以了。 建议:先高速打发，然后低速打发。

步骤 3

然后加入面粉翻拌均匀，一定要从碗底翻拌，否则容易有干面粉。

步骤 4

然后装入裱花袋挤到烤盘上。 我用的是格兰仕的一个最简单的烤箱，150度上下火中层18分钟就好了。

简单版鸡蛋小饼干的小贴士

1.鸡蛋打发的过程先高速有利于快速打发，然后转到低速可以排出大的气泡，饼干会更细腻。 2.加入面粉后一定是炒菜方式翻拌，而不是打鸡蛋方式花圈搅拌。 3.具体烤多长时间这个和你挤的大小有很大关系，只要饼干稍稍变色就可以了。

菜谱创建时间：2018-12-18 22:19:03