原味/抹茶黄油曲奇

作者： Monica美食记

这是一个我已经N刷过的好方子，曲奇特别酥，花纹立体好挤，一开烤箱，满屋的杏仁香气。 原味曲奇与抹茶曲奇都是一烤盘的分量。 如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！

用料

• #原味曲奇
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 35克
• 黄油 80克
• 盐 1克
• 扁桃仁粉 20克
• #抹茶曲奇
• 低筋面粉 96克
• 抹茶粉 4克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 35克
• 黄油 80克
• 盐 1克
• 扁桃仁粉 20克

原味/抹茶黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖，略微加热至糖融化，放凉（温的也可）

步骤 2

黄油室温软化，打发至变白，分多次加入牛奶糖水，继续打发，直到有光泽花纹立体

步骤 3

加入过筛的面粉、盐、扁桃仁粉（如果做抹茶口味的，将抹茶粉一并筛入），搅拌均匀

步骤 4

烤盘放油纸，挤花，挤好的曲奇连烤盘一起冷藏20min使花纹更立体

步骤 5

烤箱160℃预热，中层上下火烤30min，注意要根据冷藏时间灵活调整烤制时间

菜谱创建时间：2018-12-18 21:44:37