牛奶吐司

作者： 曹姗_xeha

用料

• 高筋面粉 250g
• 酵母粉 3g
• 细砂糖 40g
• 盐 2g
• 鸡蛋液 1只（40-50g左右）
• 牛奶 120g
• 黄油 20g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将准备材料进行称量备用，将面粉、酵母、液体等除去黄油全部混合均匀，将面团揉成光滑，再加入黄油继续揉。

步骤 2

面团揉至出手膜为止。

步骤 3

揉好的面团放置在温度稍暖和的地方进行第一次发酵，如烤箱有发酵功能可直接放入烤箱进行发酵直至到两倍大小，用手指按压后不回躺，大约一个半小时，根据温度及酵母的特性注意观察。

步骤 4

将发酵好的面团轻揉排出空气，分成三等份。

步骤 5

取其中一小份擀面仗擀成长条，从下往上卷起，三个卷好后静置醒20分钟后再重复卷一遍。

步骤 6

第二次卷好后再醒发10分钟后放入吐司盒中。

步骤 7

再进行第二次发酵，直至到盒子顶部边缘9分大为止，大约一个多小时。

步骤 8

烤箱上下管180-200度温度进行预热后将盖上吐司盒放入烤箱进行烤40分钟，也可不盖盖子，时间和温度根据自己烤箱适量调整。

步骤 9

烤完成后直接倒出来冷却。

步骤 10

牛奶吐司就制作完成了，非常的软，手撕也很有层次

菜谱创建时间：2018-12-18 20:10:18