萝卜丝麦饼

作者： 蓝雪花

用料

• 面粉 300克
• 水 200克
• 白萝卜 半根
• 肉糜 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1只
• 生抽
• 五香粉

萝卜丝麦饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和好后醒至少半小时

步骤 2

白萝卜刨丝，加盐腌半小时，挤去水，切末

步骤 3

肉糜加鸡蛋、盐、葱姜、生抽、五香粉、油搅拌均匀，包时再加入萝卜

步骤 4

案板撒粉，切一块醒好的面团，用手按压后包入馅料，象包包子一样收口，收口朝下，压扁后，再醒十分钟

步骤 5

醒好后，用手把面饼压薄，因为醒过后，面团有很好的延展性，不需要擀面杖就可以把饼压得很薄

步骤 6

平底不粘锅加热后放入饼，不加油干烙到正面变色，然后翻面，继续烙到面饼鼓起即可盛出食用

萝卜丝麦饼的小贴士

这个菜谱主要是记录一下水粉比，水越多，饼越软，就是需要足够的醒发时间。

菜谱创建时间：2018-12-18 19:33:00