豆腐丸子的新做法，营养更健康，咬一口满嘴香

作者： 安子妈妈

豆腐鲜嫩爽滑，适合炒着吃、炖着吃、红烧、做汤，味道大家都不陌生，补钙又美容，深受大多数人的喜欢。 今天素食达人杨老师跟大家分享豆腐新吃法，往豆腐里加胡萝卜和香菜，做成素丸子，吃起来口感清香，还有嚼头，非常的焦酥，而且是素的，多吃点也可以呦。 做法其实特别简单，豆腐，胡萝卜配香菜，就可以炸了。关键是，在家现炸现吃，干净放心，味道也更好。外酥里嫩，鲜香适口，咬上一口美滋滋，简直不要太过瘾。 不多说了，以下就是这道素丸子的做法，跟着杨老师的步骤试试看吧~

用料

• 豆腐 半块
• 胡萝卜 半个
• 香菇 3多
• 香菜 少许
• 盐 4克
• 香菇水 适量
• 淀粉 3勺
• 五香粉 3克

豆腐丸子的新做法，营养更健康，咬一口满嘴香的做法步骤

步骤 1

豆腐，胡萝卜，香菜，香菇洗干净备用。

步骤 2

豆腐用刀碾碎，胡萝卜擦丝后切小碎段，香菜切小碎段，香菇切小丁。

步骤 3

碎粒粒放一起，加入淀粉，盐，五香粉，调味。倒入少量香菇水或白水拌匀，使之有粘度。

步骤 4

搅拌均匀，用手提前揉成小丸子备用。

步骤 5

锅内放油，待油温7成热后关小火放入丸子，调中火，炸至金黄，捞出。

步骤 6

将所有丸子一起放入锅中，再复炸一次，即可装盘。

步骤 7

豆腐丸子很好吃，外酥里嫩，鲜香适口，咬上一口美滋滋，简直不要太过瘾。hiahia~~~

豆腐丸子的新做法，营养更健康，咬一口满嘴香的小贴士

1，炸丸子时要低温浸熟，这样才能让丸子均匀受热，里外同时成熟。 2，豆腐糊有些干，不易团成丸子，香菇水不要扔，可以加在里面。 3，买回来的豆腐用清水将表面杂质清洗干净，用刀按压成末状，或者放到碗中用勺子按压也行。

菜谱创建时间：2018-12-18 15:00:32