蜜汁鸡翅

作者： 一块柚子糕

用料

• 鸡翅
• 蜂蜜
• 姜 蒜
• 生抽
• 料酒

蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味。

步骤 2

加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。

步骤 3

小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。

步骤 4

将之前腌制的料倒入一半，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入适量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok。

蜜汁鸡翅的小贴士

料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。 一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 蜂蜜要用温开水融开。 关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色。

菜谱创建时间：2018-12-18 13:18:50