陈皮鸭

作者： Gi小厨

用料

• 陈皮 3片
• 鸭 1/4只
• 料酒 1勺
• 葱头 少许
• 盐/生抽/老抽/冰糖 适量
• 姜/蒜 适量
• 八角 2块
• 香叶/茴香/鱼露 适量

陈皮鸭的做法步骤

步骤 1

把陈皮泡水半小时，鸭肉冷水下锅煮沸焯水，涝起。

步骤 2

煎至金黄，下姜，八角等全部佐料爆香。

步骤 3

泡陈皮的水与陈皮一齐倒入锅，大火烧开后，小火焖半小时鸭肉熟透，大火收汁即可。

步骤 4

砍件，摆盘，配2碗白饭🍚🍚

陈皮鸭的小贴士

鸭肉要先焯水，佐料按个人口味添加份量，注意陈皮本是偏咸。

菜谱创建时间：2018-12-17 23:12:00