海绵蛋糕

作者： 菲菲的美食世界

括号里是8个蛋的做法

用料

• 鸡蛋(50-60克) 6个（8个）
• 细砂糖 80克（120克）
• 低筋面粉 80克（120克）
• 玉米油 40克（60克）
• 水（或牛奶） 40克（60克）

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

无油无水主锅插入蝴蝶棒，鸡蛋、糖放入主锅，12分钟/40度/速度4打发（8个蛋打发时间为15分钟），不用盖量杯盖

步骤 2

打发好的状态

步骤 3

将过筛好面粉及油、水倒入蛋糊（先加面粉再加油、水），以5秒/速度3混合

步骤 4

倒入8寸活底蛋糕模具，

步骤 5

震掉大气泡

步骤 6

放入已预热175度烤箱中下层烘烤25分钟

步骤 7

出炉，倒扣晾凉

步骤 8

细腻轻盈

海绵蛋糕的小贴士

1⃣打发4个蛋的蛋糕糊打发时间为12分钟，配方4个蛋、60克糖，60克低粉，30克水30克油，烘烤时间调整为18分钟

菜谱创建时间：2018-12-17 22:36:08