花环曲奇

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客无边烤盘 FB10191 法焙客八齿裱花嘴FB52518

用料

• 黄油 65g
• 糖粉 60g
• 蛋白 15g
• 低筋面粉 42g
• 高筋面粉 35g
• 盐 少许
• 杏仁粉 12g
• 抹茶粉 5g

花环曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，打至略发白，蓬松状态

步骤 2

加入蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

再加入过筛的抹茶粉、低粉、高粉、杏仁粉、盐，用硅胶刮刀搅拌均匀，至无粉状态即可。

步骤 4

选八齿裱花嘴，将面糊装入裱花袋中

步骤 5

在不粘烤盘上挤出环形

步骤 6

曲奇之间要留有间隔。

步骤 7

将烤盘放入预热好的烤箱，上火170摄氏度，下火150摄氏度，烘焙20分钟左右。为防止表面上色过深，可以加盖锡纸。

步骤 8

曲奇出炉凉透后，可以蘸上融化的巧克力，再撒上果仁碎进行装饰。

菜谱创建时间：2018-12-17 17:01:58