熟皮糯米糍

作者： 小芸9933

用料

• 糯米粉（或糯米粉：澄面=7:3） 500克
• 果蔬汁或水（如南瓜汁，南瓜削皮与水1:1打浆） 500克
• 白砂糖 100克
• 馅料：甜口味：花生、白芝麻、白糖；咸口味：花生、肥肉、虾干、香葱碎。（咸馅要用油把虾米猪肉炒香后加入其它配料炒匀即可。） 可根据个人喜好适量添加
• 熟糯米粉（蒸20，分钟，或者烤箱120度烤20分钟） 少许

熟皮糯米糍的做法步骤

步骤 1

先将果蔬汁打好，约用500克，上图用的是南瓜汁，加入500克糯米粉，拌匀，适量加水或粉，拌到有点流动的状态即可

步骤 2

用菠菜汁加糯米粉拌好的状态

步骤 3

放入热水中蒸，大约20-30分钟

步骤 4

蒸至透明状，可以用筷子插至底部看是否有生粉判断是否已蒸熟，蒸熟后放凉，备用。

步骤 5

馅料制作：先将花生炒香，搅拌机搅碎，可根据个人口味喜欢加入白芝麻、棷蓉、白糖拌匀。

步骤 6

先在硅㬵垫或小面板上撒上少许蒸熟的糯米干粉，以防粘手，再取放至温热的糯米皮，放在干粉上，揉一下，再用刮刀切成长条状

步骤 7

取其中的一头按扁，放入馅料，由于馅料比较散，可以适当把边上捏大一些

步骤 8

将馅料紧紧包住

步骤 9

把手沾上干粉，将糯米糍断开

步骤 10

成品出来了

步骤 11

再加上纸托，美美哒熟皮糯米糍

步骤 12

我们来看看陈老师包糯米糍的关键步骤

熟皮糯米糍的小贴士

一斤糯米粉可以做大约30个糯米糍，如果一次吃不完，可以将糯米皮放冰箱，下次重新再蒸熟后包馅料

菜谱创建时间：2018-12-17 15:29:57