会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥

作者： 小清食记

会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥

用料

• 低筋粉 80g
• 荞麦粉 20g
• 板栗馅料 375g
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 30g
• 炼乳 45g
• 酥油 17g
• 麦芽糖 2g
• 小苏打 1.3g

会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；

步骤 2

搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；

步骤 3

小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；

步骤 4

用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；

步骤 5

面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；

步骤 6

板栗馅料分割成25g一个的小球；

步骤 7

将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；

步骤 8

板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；

步骤 9

咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！

菜谱创建时间：2018-12-17 15:24:21