比牛肉干还好吃的—-温州高粱肉

作者： 挽起秀发下厨房

温州高梁肉有两种做法，一种是搅成肉泥调味平铺晒制，另一种是切成薄片，天气好的话，一日即可食用，特别方便，听说这几天天气不错，大家可以晒起来。

用料

• 精肉 500克
• 酱油（味事达） 80克
• 白酒 15克
• 若有习惯用鸡精、糖、辣的友友可以酌情加佐料

比牛肉干还好吃的—-温州高粱肉的做法步骤

步骤 1

整块精肉提前洗净放冰箱速冻1—2小时，再拿来切薄片

步骤 2

酱油与白酒混合，将肉片双面沾上酱油（若有习惯用鸡精、糖、辣的友友可以酌情加佐料）

步骤 3

沾上酱油的肉片放置另一肉器，用手搅拌几分钟，腌制15分钟左右即可

步骤 4

平铺竹匾上晒制

步骤 5

薄薄的，一天一夜即可

步骤 6

别晒太干了，咬不动，伤牙😂

步骤 7

晒干了后，用密封袋装好放冰箱，吃多少蒸多少。

步骤 8

隔水蒸着吃

比牛肉干还好吃的—-温州高粱肉的小贴士

若有习惯用鸡精、糖、辣的友友可以酌情加佐料，方子的白酒作用增鲜、晒制时防苍蝇、飞虫。

菜谱创建时间：2018-12-17 08:22:35