红焖牛肉胡萝卜

作者： 我很家常

❤️牛肉可选牛腩或上脑肥牛，我都试过了，都不错～ ❤️关于香料的用量，因为不好称，所以见步骤图中的示意。也可根据自己的口味调整。 ❤️这个菜因为要加酱油且最后收汁，所以千万不要多放盐。

用料

• 牛肉 500g
• 胡萝卜(中) 2根
• 葱 根
• 姜 片
• 花椒 粒
• 八角 个
• 冰糖 克
• 桂皮 块
• 草果 个
• 陈皮 块
• 小茴香
• 小丁香
• 红烧酱油
• 盐 2克左右

红焖牛肉胡萝卜的做法步骤

步骤 1

今天用的上脑肥牛

步骤 2

香料的用量见图，大葱切段，姜切大片，除葱姜外装入调料包备用。

步骤 3

冰糖的量。

步骤 4

牛肉加凉水煮开，撇去浮沫，捞出

步骤 5

另加入沸水

步骤 6

加入香料包、葱段、姜片、冰糖，大火煮开

步骤 7

煮开后加入酱油，呈图中颜色即可。

步骤 8

转小火，加盖焖至九成熟。大概需要两个小时左右。

步骤 9

胡萝卜去皮，切滚刀块

步骤 10

加入胡萝卜和盐

步骤 11

焖至胡萝卜变软入味。

步骤 12

如果还有汤，就开大火收收汤。最后是基本没有什么汤的状态。

菜谱创建时间：2018-12-16 21:02:35