红烧排骨

作者： 自己动手满足爱吃的胃

用料

• 肋排 1斤
• 冰糖 8颗
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 2勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 干辣椒 1颗

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨大火焯水捞出，撇出浮沫，排骨煮至变色后捞出，水分沥干。

步骤 2

锅里底油，沥干水的排骨放入，两面煎至金黄色，捞出。

步骤 3

另一锅内一点点油烧热，放入葱姜蒜煸香。

步骤 4

放入煎好的排骨翻炒后，倒入料酒、老抽、酱油、冰糖，继续翻炒至上色。

步骤 5

倒入盖过排骨的热水烧热，放入八角、桂皮、香叶，改中火慢慢炖，至少半个小时，要注意水份。盐按个人口味添加。

步骤 6

喜欢吃玉米的，可以切小块，放进去煮，味道也是不错的呢。 最后一步大火收汁，完成。

菜谱创建时间：2018-12-16 19:44:00