快手莜面鱼鱼

作者： Cat喵喵大人

在西贝吃过这道菜后念念不忘，莜面营养价值高，用其制作菜品方法简单，因此大家可以自己在家动手做一做。

用料

• 莜面 150克
• 开水 150克
• 蘑菇、红萝卜、肉沫等 适量

快手莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

按照一人一饭碗的面量，加入莜面粉。 此次制作的是两人的份量，一共150克。

步骤 2

依照莜面和开水1:1的比例，加入开水，将莜面烫至半熟。边加入开水，边用筷子快速搅拌至面成雪花状。

步骤 3

待面粉降温至不烫手的时候，就可以开始揉面，反复揉至手、盆、面三光即可。

步骤 4

将面团搓成长条等分，再加工成两头尖的小鱼鱼形状。

步骤 5

搓好后放一边，大火将水烧开，放入蒸屉蒸10分钟左右即可。

步骤 6

莜面可放入汤汁中混着吃，也可用于炒菜。

步骤 7

可按照个人喜好制作汤底，再把莜面倒入吃即可。

快手莜面鱼鱼的小贴士

1. 莜面和开水比例1:1。可按此比例，自行调整份量。 2. 一定要用开水烫面。

菜谱创建时间：2018-12-16 14:23:40