椒盐小土豆

作者： espido

恩施小土豆是恩施的一道著名的民间美食，每次去恩施土菜馆都要来一盘，外焦里嫩、椒香扑鼻，让人欲罢不能，一口接一口地停不下来。据说只有恩施产的土豆方能做出这道菜的灵魂。 前两天在菜场买到了恩施小土豆，遂想自己尝试一下！没有查任何菜谱，仅凭吃过的口感来开发，没想到误打误撞成功了！

用料

• 恩施小土豆 5个
• 花椒 若干
• 盐 适量

椒盐小土豆的做法步骤

步骤 1

恩施小土豆洗净去皮，切小块。

步骤 2

油锅热油后，放入小土豆中小火炸至表皮变焦。

步骤 3

炒锅倒入少量油，油热后小火放入花椒炒至出香。

步骤 4

倒入炸好的小土豆翻炒片刻，放入盐翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2018-12-15 20:21:24