鲜虾香菇蒸饺

作者： 晨食光

用料

• 虾仁 250克
• 香菇 12朵
• 小葱 5根
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 6克
• 面粉 250克

鲜虾香菇蒸饺的做法步骤

步骤 1

85度左右的开水徐徐倒入面粉中，搅拌成絮状。用手把烫面揉成光滑的面团，醒发的时候准备和馅儿。

步骤 2

鲜虾去壳、去虾线，伴上少许料酒备用。

步骤 3

新鲜香菇略微浸泡、冲洗干净备用。

步骤 4

腌制好的虾仁用刀背剁成泥，香菇切碎，加葱姜末、白胡椒、盐，顺时针方向搅拌均匀。

步骤 5

将醒发好的面团揉到光滑细腻，然后分成大小均匀的剂子。

步骤 6

撒点干粉，把剂子逐一按扁。

步骤 7

因为是蒸饺，可以把皮擀成又大又薄的荷叶状。

步骤 8

加馅儿包成自己喜欢的形状。

步骤 9

我这次全部包成了精致的贝壳形。

步骤 10

上锅大火蒸20分钟，美味营养的鲜虾香菇蒸饺就可以呈现在大家眼前了～一口咬下去，皮薄馅儿鲜，汤汁四溢，回味无穷😋

步骤 11

喜欢蕾厨娘的这款蒸饺吗😊更多美食敬请关注！

菜谱创建时间：2018-12-15 05:45:07