吃一个还想吃第二个的花卷、肉龙，一次发酵法

作者： 味小柒

一定要认真看步骤，这是一次发酵法，节省时间，早上起床做也完全来得及，这个面团可以做馒头，包子皮完全无压力

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 2克
• 酵母 6克
• 白砂糖 20克
• 油渣 夹馅用
• 葱花 夹馅用

吃一个还想吃第二个的花卷、肉龙，一次发酵法的做法步骤

步骤 1

面粉加水，白糖，盐，酵母粉揉成光滑的面团 小葱切碎，前几天熬猪油剩的一点油渣，剁碎加一点盐搅拌均匀

步骤 2

揉好的面团醒10分钟，擀成薄厚均匀的长方形

步骤 3

抹上油渣，撒小葱，没有油渣的可以刷一层植物油

步骤 4

从一边卷起

步骤 5

卷好后切成小段，也可以不切，就是肉龙，好像没有肉😊

步骤 6

肉卷放在蒸屉布上或者油纸上，盖上盖子放在温暖湿润处发酵半个小时，根据温度和面团发酵状态调整时间

步骤 7

花卷发酵至两倍大，水烧开上锅蒸28分钟，关火后闷三分钟起锅，香喷喷的花卷好了

菜谱创建时间：2018-12-14 20:32:03