浓郁十足的巧克力玛德琳

作者： Tinng

最近入手了个小机器，试做了巧克力玛德琳。为了应季，沾上白巧克力，和冻干草莓碎，就圣诞味十足了。玛德琳的中间添加的巧克力，加热后，可以爆浆哦！用了法芙娜的可可粉，香味特别好闻，口感十分浓郁。 用机器最大的感觉就是太快了！做8个玛德琳，只要3-4分钟的时间，而且不要抹黄油撒粉。 当然如果用烤箱的话，就提前预热180度的，模具抹油撒粉，然后将挤好面糊的模具放入烤箱，13-18分钟。根据模具大小和个人烤箱情况增减时间~~

用料

• 黄油 112g
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 100g
• 低筋面粉 100g
• 可可粉（法芙娜） 25g
• 泡打粉 4g
• 盐 少许
• 巧克力碎块 少许
• #装饰
• 白巧克力（可可百利） 50g
• 草莓冻干 少许

浓郁十足的巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备食材~

步骤 2

黄油隔水融化，或者用微波炉也可以。加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

可可粉、低筋面粉、泡打粉、盐、过筛备用

步骤 4

黄油砂糖溶液中分次加入2个鸡蛋和1个鸡蛋黄，分别搅匀

步骤 5

分3次将过筛的粉加入上述液体中，每一次都搅匀即可，不要过度搅拌，最后的面糊很有光泽

步骤 6

将面糊放入挤花袋，入冰箱冷藏静置1h以上（如图，不要敞口）

步骤 7

机器预热，到绿灯亮了，就挤面糊只8分满，中间放一粒巧克力碎，再挤一点面糊盖住巧克力

步骤 8

加热差不多3分钟的时间就可以闻到香味~打开就好啦！

步骤 9

玛德琳放凉。白巧克力隔水融化，用玛德琳沾取白巧克力

步骤 10

放置在网架上，撒草莓冻干碎即可

步骤 11

玛德琳加热10s可以爆浆！

步骤 12

成品超圣诞的！！

浓郁十足的巧克力玛德琳的小贴士

1.请用好一点的原材料，成品肯定有差距的 2.面糊里的盐不要省略！ 3.静置是一定要的，这样面糊气泡少 4.挤的时候面糊比较浓稠，可以借住剪刀之类的 5.没有机器，用烤箱的同学，就提前预热180度的，模具抹油撒粉，然后将挤好面糊的模具放入烤箱，8-12分钟。根据模具大小和个人烤箱情况增减时间~~

菜谱创建时间：2018-12-14 10:34:43