龙利鱼彻底解冻,切小段,放入半袋海底捞腌鱼料,一些料酒,黑胡椒,姜丝(或者姜段😂),抓匀腌制备用。
金针菇切去根部,洗净,沸水烫软放入冰水(东北冬天的自来水)备用。
起锅开火,热锅热油,放入半袋海底捞酸菜包,翻炒出香味。
放入适量的水,大火煮沸,放入半袋海底捞调料包,中火炖煮五分钟。
腌好的鱼,抖去姜丝,一片一片的下到锅里,不要一起下入。
再次开锅后中火继续炖煮8-10分钟。
捞入金针菇。再煮个两三分钟。
尝一下。嗯~美味!出锅~✌️
腌鱼时放入姜丝还是有必要的,炖煮充分也是有必要的。(因为上一次做的时候没放姜丝,煮的时间也不够,鱼有一点腥味)