猪脚饭

作者： durian_season

猪脚饭。在这样一碗香喷喷的猪脚饭里，涵盖了花生、枸杞、香菇等元素，花生具有健脾养胃、润肺化痰益气的功效，枸杞可滋补肝肾、益精明目。香菇可健脾开胃，合中扶正。而猪蹄富含丰富的胶原蛋白，软绵可口，又不失嚼劲，肥美却不油腻，是很多女生的心头好。猪蹄加上搭配的食材，具有良好的食疗功能，在享受美味之余却又不失进补。在寒冷的冬天来上一碗，再好不过。

用料

• 猪蹄 一斤多
• 花生 半两
• 枸杞 20个左右
• 八角 一个
• 生抽 3汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 1平勺
• 干香菇 10个左右
• 白醋 半汤匙
• 水 四分之三锅

猪脚饭的做法步骤

步骤 1

猪蹄最好在卖家那里切成块 猪毛烧干净 拿回家焯水后撇去血沫 洗干净后 丢入高压锅

步骤 2

高压锅内放入猪蹄、香菇、枸杞、花生，加两片八角，两片香叶，一小块桂皮，可以加入少许冰糖，加入少许白醋，部分老抽，部分生抽。老抽可以多加一些，这样色泽更好看，生抽也可多放。再加入适量的盐。

步骤 3

倒入水

步骤 4

大火煮 高压锅尖叫后转小火 使帽子能转圈

步骤 5

煮50分钟左右 也可以熬稍微久一点

步骤 6

好了后静待十多分钟 等高压锅气压变小后再开锅 切不可直接开锅

步骤 7

一碗独具潮汕风情的猪脚饭就做好啦 旺仔都馋哭了

菜谱创建时间：2018-12-13 21:16:55