红烧羊排

作者： 微笑在我心中

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、 含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少， 胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一； 羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强 壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳， 生肌健力，抵御风寒之功效。

用料

• 羊排 1000克
• 冰糖 适量
• 胡萝卜 1个
• 绿萝卜或白萝卜 1个
• 八角 2小个
• 陈皮 2小片
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适合
• 葱花 适量
• 红枣 4个
• 枸杞子 10颗
• 姜片 3片
• 大蒜 2瓣

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排剁块，锅内加水烧开下羊排焯水至变色

步骤 2

用漏勺捞出沥干水分

步骤 3

热锅下油，放入姜片，大蒜头，辣椒，八角小火煸 炒出香味，放入羊排大火翻炒，加入料酒，生抽， 老抽，盐，冰糖，翻炒上色，中间加点开水大火烧 一会约5分钟，注意搅拌，起锅放入高压锅加点陈 皮，红枣压15分钟左右，开锅羊肉已经酥软，加 红绿萝卜和苟杞子再压一会，出气2分钟即可关火

步骤 4

高压锅版红烧羊排：肉酥汤鲜易剔骨，超级美味～

菜谱创建时间：2018-12-13 19:46:05