菠菜牛肉丸子汤-清淡解腻

作者： Yee M

从婆婆那里偷师学来的，吃多了炒菜偶尔来一个菠菜牛肉丸子，简直是棒呆了 清淡少油，也适合宝宝吃

用料

• 牛肉馅 200克
• 淀粉 一小勺
• 盐 6克
• 料酒 1勺
• 洋葱 1/4个
• 姜 3片
• 五香粉 1小勺
• 菠菜 300克
• 食用油 1勺
• 鸡蛋 1个

菠菜牛肉丸子汤-清淡解腻的做法步骤

步骤 1

洋葱和姜剁成细磨，能多细就多细，否则会影响肉丸的口感

步骤 2

牛肉剁成馅

步骤 3

加入一勺生抽

步骤 4

一勺盐，一勺淀粉，半勺五香粉，一个鸡蛋，50克水

步骤 5

顺时针搅打5分钟左右上劲

步骤 6

菠菜300克，洗净切断，焯水备用

步骤 7

稍微放凉一些用双手挤出水分

步骤 8

锅中放入清水及一勺食用油烧开后转小火，牛肉馅借助勺子团成小丸子，轻轻放入锅中，一直保持小火

步骤 9

所有牛肉丸放入后，转中火把丸子煮熟，注意这个过程千万不要搅动丸子，以免丸子散架

步骤 10

丸子全部煮熟变色后轻轻放入菠菜小团子，转大火烧开，此时可以轻微搅动把菠菜打散，加入一勺生抽，少许盐调味

步骤 11

出锅，好吃的菠菜牛肉丸搞定！

步骤 12

附赠小妞掺和搅肉馅图一张😊

菜谱创建时间：2018-12-13 19:06:34