雪花玻璃糖饼干 － 北鼎烤箱食谱

作者： supersuper超超超

给大家介绍一款简单好做成功率高的漂亮饼干 年底到，12月，圣诞节。从月初就能感受到圣诞的气氛，烘焙作品里也是。饼干是很简单易做的一种。而稍加一些小心思就能脱颖而出，吸引眼球。 菜谱示范的是用雪花型切模做出的饼干，当然也可以利用手头上现有的切模进行制作。一大一小就可以，大的切出形状，小的做中间镂空～ 份量可做图示约6－8cm饼干，30块

用料

• 黄油 50g
• 糖粉 60g
• 淡奶油 80g
• 低筋面粉 160g
• 水果硬糖 适量

雪花玻璃糖饼干 － 北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

准备好材料 黄油提前软化到位，淡奶油放置室温

步骤 2

将硬糖放在一个厚的保鲜袋内，用擀面棍多次敲打，碎成小块状

步骤 3

用电动打蛋器稍稍搅打几下软化好的黄油

步骤 4

加入糖粉，用刮刀拌匀 这是为了防止打发时糖粉飞溅

步骤 5

打发黄油至颜色微发白

步骤 6

加入淡奶油，用刮刀压拌均匀呈糊状

步骤 7

加入过筛后的低筋面粉 先用刮刀后用手将其混合成团 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 8

取出冷藏好的面团 在操作台面上撒少许手粉防止粘黏 用擀面棍将其均匀的擀成约0.5cm厚的面片

步骤 9

预热烤箱，180度，设定15分钟

步骤 10

先用大的模具压出饼干形状，再用小的模具再饼干中间压出镂空图案 可以用模具沾下面粉，防止面团与模具粘在一起 面团可以多次重复混合成团，再擀再压模

步骤 11

依次摆放在垫了油纸的烤盘内

步骤 12

在饼干中间镂空的位置放入碎的硬糖糖块

步骤 13

烤箱预热完成后，将饼干送入烤箱中层 180度，12－15分钟 烤制后，待饼干中间的玻璃糖放凉成型，即可剥离油纸

雪花玻璃糖饼干 － 北鼎烤箱食谱的小贴士

如果想要饼干中间的玻璃糖有透明的变色过渡，可以先烤饼干，烤到10分钟左右时，取出烤盘，放上糖块，再放进烤箱继续烤制完成

菜谱创建时间：2018-12-12 22:06:42