桃酥饼干

作者： 小妖_YY

提起桃酥，10个里面有8个人说是老年人爱吃的饼干，为什么是老年人，我也不知道，但是我觉得你一定要试试我这个桃酥，因为它和外面卖的不一样，不一样啊，他们都说超级好吃😋而且用料简单，操作起来也很方便。

用料

• 猪油 125克
• 冰糖粉 125克
• 鸡蛋 1只
• 日清低筋面粉 250克
• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 黑芝麻 适量

桃酥饼干的做法步骤

步骤 1

加入猪油和冰糖粉，(冰糖粉是事先用小美磨好的，15秒速度10，猪油也是小美熬的，等下我写一个猪油的方子。)设置时间1分钟速度3，猪油和糖粉一定要是完全混合的状态，如果你没有小美，那就用手擦。

步骤 2

加入一只鸡蛋，我加的是土鸡蛋，一只大约有40克，30秒速度3到4混合，看状态，没有鸡蛋液就算好了。

步骤 3

低筋面粉和泡打粉小苏打提前混合均匀过筛(这个其实应该是第一步，因为前面两步很快，称重过筛会来不及)现在一起放进去，30秒左右速度3到6混合。

步骤 4

这是混合好后的状态，切记不能太过，不然它就会很稀，无法用手操作，如果稍微过了一点那就在揉面垫上撒粉，把面团拿出来直接搓条，分割，不要去揉它。

步骤 5

直接搓条分割成小个，再一个一个搓圆它

步骤 6

然后放入盘中，用大拇指在中间按个洞，撒上给芝麻，放入烤箱200度10到12分钟

步骤 7

注意观察状态，烤成这样就差不多了，每个烤箱脾气不一样，尽量每个饼干大小厚度一样，这样一盘饼干才会均匀。

步骤 8

送人也是不错的选择呢。

桃酥饼干的小贴士

粉类需要提前混合均匀后过筛备用 猪油和糖粉完全混合好再加入鸡蛋，鸡蛋完全混合好再加入粉，如果一步不到位最后就是失败，不能补救

菜谱创建时间：2018-12-12 22:00:49