红糖发糕备忘录

作者： 奇奇妈咪

搬运的梦想de甜甜圈的方子，方便查找

用料

• 红糖 80克
• 白糖 10克
• 普通面粉 235克
• 温水 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 水 245克
• 红枣 一把
• 八寸模具 一个

红糖发糕备忘录的做法步骤

步骤 1

80克红糖和10克白糖加入240克水中，再加入一小把去核的红枣，用搅拌机打匀

步骤 2

把3克酵母用30克温水化开，我还加了一点鲜酵母，没有可以不加。235克面粉中加入2个鸡蛋，再加入化好的酵母水还有红糖水，搅拌。

步骤 3

搅拌至顺滑，没有颗粒。盆底容易有干粉，一定搅拌充分。感觉太干或太湿，适量加水或面粉。

步骤 4

八寸模具中刷满玉米油

步骤 5

倒入模具

步骤 6

温暖湿润处发酵大约一个小时，发至模具八分满状态。我家地暖所以放地上了。注意不要发过头，容易塌。

步骤 7

上面装饰一些去核的红枣或葡萄干

步骤 8

冷水上蒸锅，盖盖子开大火，等上汽后定时三十分钟，然后关火再焖五分钟，出锅。锅内水要加足以免烧干。

步骤 9

完美！

菜谱创建时间：2018-12-12 20:51:54