电饭锅/高压锅 猪蹄

作者： 清欢九

猪蹄（1只） / 葱 / 姜 / 蒜 冰糖 / 生抽 / 老抽 / 料酒 八角 /桂皮 / 香叶 / 干辣椒

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 八角 个
• 葱 根
• 姜 片

电饭锅/高压锅 猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买处理干净的，剁成块，准备一束葱打结，姜切片，蒜剥粒

步骤 2

锅中接入一锅清水，烧开后将猪蹄下锅焯水，焯去浮沫和血水，等水再次开锅后就可以把猪蹄捞出来。（捞出来的猪蹄最好再用水洗一遍）

步骤 3

把准备好的姜片和蒜瓣铺在电饭锅底，把清洗干净的猪蹄一块块码入电饭锅中。在电饭锅中加入一块冰糖，倒入料酒、老抽和生抽翻匀腌制15分钟。

步骤 4

15分钟后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒还有葱结。之后加入跟菜量齐平的水，把电饭煲调到煮饭，盖上盖子开始焖煮大概2小时。（只要焖至筷子可以轻易戳穿猪蹄即可出锅，喜欢吃有劲道一点的焖煮1.5小时即可，喜欢吃软糯的就焖煮2小时）

电饭锅/高压锅 猪蹄的小贴士

也可以用高压锅小火慢炖半个小时

菜谱创建时间：2018-12-12 15:04:46