脆皮烤肉

作者： 依恋xuan

不枉费我起得早，小家伙吃了小的两块，这是我做过的菜中，我最最爱吃的🙈，虽然是大早上，但是真的不腻😍😍😍

用料

• 五花肉 半斤克
• 盐 20克
• 料酒 适量
• 花椒 小把
• 白醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜 10片

脆皮烤肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉一块

步骤 2

五花肉烧皮，用温水洗干净，烧的地方用刀刮洗

步骤 3

把肉切成同等大小，皮别切断

步骤 4

冷水下锅，放入适量的料酒、花椒、生姜一起煮20分钟左右（我家今天葱没了，香料大家可以按照自己喜欢的来放）

步骤 5

煮好后，沥干水分

步骤 6

皮面用牙签插满空

步骤 7

肉面均匀抹上胡椒粉

步骤 8

用锡纸把肉面包好

步骤 9

皮面均匀的抹上白醋，撒入一层盐（做出来的皮脆不脆，白醋是关键）

步骤 10

九、烤箱上下温度220烤30分钟！（烤箱提前230预热五分钟，具体时间根据自家烤箱温度来调节）

步骤 11

烤了30分钟后，取出来

步骤 12

用刮刀把皮面的盐刮干净

步骤 13

再次放入烤箱，220烤20分钟（温度根据自家烤箱温度来调节）

步骤 14

出炉

步骤 15

美美哒食用😍

脆皮烤肉的小贴士

温馨提示：肉面只放胡椒粉就行，不用放盐，放盐的话会咸的，因为皮面放了一层盐，虽然刮掉了，但是还是有盐份的

菜谱创建时间：2018-12-11 11:33:06