烤兔

作者： 大肉米虫

用料

• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 高度白酒 5钱
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 干海椒面 适量
• 兔子 1只
• 锡箔纸
• 玉米油 适量
• 花椒面

烤兔的做法步骤

步骤 1

1、姜蒜切片，葱切段，兔子洗净用厨房纸吸干水份切花刀。

步骤 2

2、兔子用高度白酒涂抹均匀，适当按摩，加入盐、鸡精、切好的葱姜蒜、老抽、生抽、十三香、白胡椒继续按摩，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时入味。

步骤 3

捞出葱姜蒜，将码料均匀涂抹到兔子每个角落，刷上玉米油，兔腿用锡箔纸包住，烤箱预热后200度上下火烤40分钟，20分钟翻面再次刷油，最后十分钟加入孜然粉，。

步骤 4

3、沾料：海椒面、花椒面、盐、味精搅拌均匀，兔子沾着吃。（兔子本身有味道，沾料里面可以不用再加盐和味精）

菜谱创建时间：2018-12-11 09:26:17