🎄草莓雪顶抹茶马芬（圣诞Cupcake）

作者： 叨叨姐姐

jingle bells，jingle bells，jingle all the way……圣诞节越来越近了，圣诞气息也越来越浓厚。做一款满满圣诞气息的小蛋糕，迎接这个浪漫又温馨的节日！ 这款玛芬蛋糕口感层次丰富，一口咬下去，酸酸甜甜的草莓，香酥的酥粒，浓浓抹茶香气的蛋糕……简直不要太美好！ 🎄此方可做50*30mm纸杯6个。

用料

• #酥粒
• 黄油 20g
• 低筋面粉 20g
• 杏仁粉 20g
• 细砂糖 20g
• #蛋糕糊
• 低筋面粉 100g
• 杏仁粉 20g
• 抹茶粉 8g
• 泡打粉 4g
• 细砂糖 40g
• 海盐 1g
• 鸡蛋 2个（较大，约120g）
• 黄油 30g
• 牛奶 50g
• #装饰
• 草莓 3颗
• 防潮糖粉 少许

🎄草莓雪顶抹茶马芬（圣诞Cupcake）的做法步骤

步骤 1

制作酥粒：酥粒材料混合，用手指搓成颗粒状（稍微大一点），盖保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 2

黄油和牛奶混合隔水加热至黄油融化。

步骤 3

鸡蛋加入白糖打散，加入融化的牛奶和黄油液，搅拌至融合（加入牛奶和黄油后的照片忘拍了）。

步骤 4

低粉、杏仁粉、抹茶粉、盐、泡打粉混合均匀，过筛入湿性材料中，翻拌至无明显干粉（不需要细腻有光泽，只要无明显干粉）。 【原谅拍糊了的图😭】

步骤 5

用勺子将面糊舀入纸杯7、8分满。

步骤 6

放一层酥粒，草莓切2半放在中间，稍微压一下。

步骤 7

将剩下的酥粒填充在草莓四周。

步骤 8

放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟，最后10分钟根据上色程度盖锡纸。

步骤 9

烤箱中安安静静的蛋糕。

步骤 10

爆头了……

步骤 11

时间结束后，可用牙签插入蛋糕拔出没有生面糊，便烤好了。

步骤 12

撒上一层薄薄的糖粉，美美的享用吧。

步骤 13

再来一张～ （好像草莓有点小……）

🎄草莓雪顶抹茶马芬（圣诞Cupcake）的小贴士

1.烘烤时间和温度根据自家烤箱温度调整。 2.可增加酥粒用量，吃起来更香。 3.没有草莓可以不放，舀入面糊后用酥粒填满即可。 4.我比较喜欢抹茶的味道，如果觉得不够甜可以增加5-10g糖。

菜谱创建时间：2018-12-11 01:09:14