羊肉豆角番茄焖面

作者： 纷飞燕

用料

• 圆豆角（其它豆角也可） 适量
• 羊肉（肥廋相间最好） 适量
• 番茄（当季最好冬天可用冷冻的） 适量
• 洋葱，姜汁，花椒蒜沫，酱油备用（喜辣可加）

羊肉豆角番茄焖面的做法步骤

步骤 1

将豆角洗净折成小段，羊肉切片条都可，番茄去皮切碎（冬季的番茄无色无味很难吃，所以我用的是冷冻的新鲜番茄），洋葱切条。蒜末放入碗里。

步骤 2

之前的步骤都忘拍了😓 热锅加油烧至七成熟下羊入肉翻炒，加姜汁花椒，喷少许醋，待羊肉变色后，加入酱油翻炒，然后放洋葱（喜欢吃辣的，此时就可以放辣）。加豆角煸炒至六成熟时便可加入番茄继续炒，并用小火焖5-10分钟后加后适量水继续焖煮一阵，将煮好的汁浇入蒜沫中备用。现在可以将面条均匀的铺在锅中，加盖用小火焖10分钟后浇入蒜沫汁，然后将面条翻匀继续焖5分钟收汁，将面条和豆角拌匀就可出锅了。

羊肉豆角番茄焖面的小贴士

没有什么技巧，味道可以自由发挥。

菜谱创建时间：2018-12-11 00:58:09