自制老干妈香菇牛肉酱——超简单

作者： CoCo厨娘

老干妈豆豉酱，风靡全球，受到全世界人民的喜爱。美国也不例外，身在某美国某乡村的我，也能在Walmart的网站上网购老干妈的豆豉酱。但是，老是吃豆豉酱这一个品种，也是会腻的。印象中，在中国超市也看见过老干妈有肉的那种辣酱。 某日，突然有了灵感。既然手上有一整瓶老干妈，干嘛不用这个酱，做底料，自己炒制有香菇和牛肉的豆豉辣酱呢？于是乎，一番非常简便的操作后，香喷喷，用来拌饭拌面夹馒头的自制老干妈香菇牛肉酱就这么诞生了。

用料

• 老干妈豆豉酱 一瓶
• 牛肉馅 一磅（如果不爱吃肉，可以少放）
• 香菇（也可以混合其他各种菇） 适量（爱吃可以多放点）
• 食用油 1TBSP
• 盐 起锅前根据自己口味酌量添加
• 糖 起锅前根据自己口味酌量添加

自制老干妈香菇牛肉酱——超简单的做法步骤

步骤 1

香菇切成小粒，不要太小，不然吃着没什么存在感。

步骤 2

锅烧热，放油，油热后，加入牛肉馅，炒散开。把牛肉馅的水分炒干，锅里只剩油和肉。

步骤 3

放入香菇，继续炒，把水分再次炒干。牛肉和香菇都要炒干点，这样比较香。

步骤 4

差不多了，就把一整瓶老干妈倒进锅里，中小火继续炒。最后你觉得闻着已经很香，让你觉得有点头晕了，就可以尝一下，看看是否需要添加盐和糖。最后，起锅，装盘。

自制老干妈香菇牛肉酱——超简单的小贴士

1、不爱吃牛肉，可以放鸡肉和猪肉，也可以不放肉。 2、不爱吃香菇，可以放其他各种菇。也可以各种菇混放。 3、如果有大头菜粒什么的，放进去肯定更好吃。 4、老干妈豆豉一点都不辣，所以爱吃辣的同学，可以自己放干辣椒加辣。 5、盐和糖不是必须的，最后起锅前，可以根据自己口味添加。 6、炒好的酱，放保鲜盒，放冰箱里，可以保存很长一段时间。

菜谱创建时间：2018-12-10 01:17:09