香脆花生糖

作者： 林中谣

冬日里很爱吃的一款小零食，平时保持体重不敢吃，偶尔奖励一下自己吧😄

用料

• 花生 250克
• 白糖 220-250克
• 芝麻（可选） 和花生加起来一共250克

香脆花生糖的做法步骤

步骤 1

花生米用烤箱或空气炸锅烤熟。

步骤 2

烤熟的花生米去皮。

步骤 3

用擀面杖把花生米轻轻擀碎一些，别太碎了保留一点儿颗粒感嚼起来比较香。

步骤 4

白糖称重，如果有结块就放食品袋里擀一下。

步骤 5

把白糖放到无油的锅里开小火，慢慢炒。我这次赶时间没有擀开结块的白糖，实践证明这样不太好，呵呵～

步骤 6

用铲子不断地搅拌，待白糖全部融化，颜色开始变黄时，迅速关火倒入准备好的花生，快速翻拌均匀，倒在案板上。用刀和擀面杖辅助整里成厚度约为1厘米的长方形，全程动作要快。

步骤 7

一定要趁热，快速切块，凉了就不好切啦～

步骤 8

切成大小合适的块。

步骤 9

平铺彻底晾凉后，放在密封盒或密封袋里保存。

步骤 10

用同样的方法还可以做成瓜子酥糖、芝麻酥糖。

步骤 11

晾凉后，就被大家一扫而光了😀

步骤 12

纯瓜子做的酥糖味道也不错嘛😄

菜谱创建时间：2018-12-09 19:06:07