豆芽面疙瘩

作者： 段小花的食谱

每当雨雪天气，就有想吃面疙瘩的冲动。恰逢上海初雪，老妹儿在家，让她施展了下手艺，我又得以有机会记录下。（主要是我老婆正值怀孕期，她想吃）

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 克
• 盐 克
• 葱花 适量
• 豆芽 适量
• 菠菜 适量

豆芽面疙瘩的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净后，热锅加油，放入豆芽，炒至8成熟。

步骤 2

炒至一定程度后，根据人数和食量加水。煮开。

步骤 3

面粉加水。逐渐加入水，不能一次性加入太多。把面粉和面至散状小块。

步骤 4

锅开后，加入和好的面团。

步骤 5

打入鸡蛋，加入菠菜。

豆芽面疙瘩的小贴士

和面请留意，水要逐渐加入。

菜谱创建时间：2018-12-09 08:10:48