羊肉汤

作者： 小八啾厨房

这是一道最传统的羊肉汤食谱，跟着做绝对鲜到上天～～～

用料

• 羊肋条附近的肉 一斤
• 羊棒骨 半斤
• 羊脊骨 半斤
• 羊排 半斤
• 香菜 适量

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排可买可不买，如果想啃羊排就买一些咯～其他羊骨是必须要买的哦，腿骨让商家劈成两半，脊骨切成大块，在买材料时找商家要两三块肥油很提香哦～ 把买回来的材料放入一个大点的容器泡一个小时（这是把羊的血水给泡出来，去腥）

步骤 2

所有材料泡好洗净放入大锅中注入大半锅水，材料大概占锅的三分之一，不能用太拥挤的锅哦～千万不要放调料 大火即将烧开后转中火，这时上面会有许多沫沫，用勺子撇干净。开中火斜盖子煮一小时

步骤 3

煮一小时后，用筷子扎肉的表面是否能穿透，能穿透后捞出，水如果变少再加到大半锅的位置，继续煮

步骤 4

是不是很想吃一块吖😄煮两小时汤煮的渐白就可以喝了（这时候的汤是最鲜的，熬白就变浓了），如果想把肉切片放凉在冰箱冻二十分钟，切块就无所谓啦～ 调料一定要放碗里，盐、鸡精、香菜少许和肉肉，舀一碗汤撇一点油那叫一个香🤤

羊肉汤的小贴士

我们这里泡羊肉汤是手打的厚厚的锅盔，外面焦焦脆脆的，或者饼丝也可，做完后记得上传作品哦～

菜谱创建时间：2018-12-08 21:58:23