红烧江鲢（正宗川菜:-)

作者： 能量小青青

用料

• 蒜 瓣
• 盐 克
• 料酒
• 花椒
• 干海椒
• 醪糟 勺
• 红苕粉
• 姜葱蒜
• 豆瓣
• 大葱
• 香菜

红烧江鲢（正宗川菜:-)的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，料酒盐花椒粉腌制。

步骤 2

冲洗掉腌制的佐料，用厨房用纸吸干水分。筛上红苕粉。

步骤 3

平底小锅放油，放入鱼块小火煎黄，关火，捞出。

步骤 4

用铁锅放油煎七分熟，小火下佐料，葱香味出来后放入鱼块拌匀，加清水，煮出颜色。注意，豆瓣加水后放，以免煎糊。快起锅时加一点点醪糟水提味。起锅后放葱花，香菜。

菜谱创建时间：2018-12-07 20:23:30