疙瘩汤的疙瘩（小疙瘩，不结坨的窍门）

作者： snowomen

之前一直用水做疙瘩，后来妈妈教我这个方法，发现很方便，加了鸡蛋疙瘩的口感也很好。孩子特别喜欢，每周至少要吃一次

用料

• 面粉（约2至3人的量） 约200毫升
• 鸡蛋 1个

疙瘩汤的疙瘩（小疙瘩，不结坨的窍门）的做法步骤

步骤 1

我用的是这种量杯，之前买面包机赠送的

步骤 2

面粉倒入一个平底盘子，直接打入一个鸡蛋

步骤 3

开始沿着一个方向用筷子搅拌

步骤 4

此处重点！！！ 用筷子沿着一个方向转圈搅拌， 一定要按一个方向， 比如一直顺时针，或一直逆时针地搅拌， 视频中我是按顺时针方向的。 这步很重要，千万不要按不同方向搅拌！

步骤 5

这是搅拌好的 🔼搅拌时可能会觉得面多、蛋液少了 先别急着加水 把其中一些大一点的面团用筷子弄碎 移到面粉多的地方继续搅拌 慢慢基本都会搅匀成小疙瘩 🔼鸡蛋的大小不等，如果确实觉得面粉多了 要慢慢少量加水，再搅拌成小疙瘩就可以了

步骤 6

西红柿鸡蛋汤烧开以后，徐徐加入疙瘩， 一边加入一边搅拌防止结成大块， 待再次烧开后，盖上锅盖，关火， 焖10至15分钟即可

疙瘩汤的疙瘩（小疙瘩，不结坨的窍门）的小贴士

一般200毫升面粉，打入一个普通大小的鸡蛋就够了

菜谱创建时间：2018-12-07 16:49:14