挂面扁豆焖面

作者： snowomen

大约三人的量

用料

• 扁豆 约200克
• 老抽 适量
• 猪里脊肉 适量
• 生抽 一大勺
• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 香油 适量
• 八角 1个
• 姜 2片
• 糖 数量
• 料酒 一小勺
• 干淀粉 半小勺
• 挂面 约150克

挂面扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段

步骤 2

猪肉洗净切条状 加蒜段、姜片、八角、生抽、料酒、少量干淀粉抓匀、腌一会儿

步骤 3

炒锅倒油，加入腌好的肉滑熟，盛出备用， 不喜欢有太浓的姜味儿可以取出姜片

步骤 4

锅中再倒油，下豆角翻炒

步骤 5

煸出香味儿，适当添水炖一会儿，注意不要糊锅，也不要一次加太多水

步骤 6

炖豆角的同时，用汤锅煮面条，烧开水后关火，焖大约5分钟

步骤 7

捞出面条过凉水

步骤 8

蓖出凉水后倒入一些香油防止面团粘到一起

步骤 9

豆角炖至变色再次加入炒好的肉继续炖一会儿

步骤 10

豆角变软以后收汤，加盐，留一些底汤

步骤 11

加入之前的面条

步骤 12

倒入适量老抽上色，搅拌均匀即可

步骤 13

开吃!

菜谱创建时间：2018-05-08 12:59:32