一生挚爱拔丝地瓜

作者： 半酣意尤长

从小就喜欢拔丝地瓜，这是每个东北小孩童年最爱吃的菜top3～

用料

• 红薯 2个
• 白糖 50克
• 油 适量

一生挚爱拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜切块

步骤 2

热油下锅炸地瓜，文火炸才能炸透，注意火候。

步骤 3

煎至金黄出锅。

步骤 4

把炸好的地瓜备盘代用。熬糖衣，适量油，放入3～4匙白糖，小火融化待糖大泡泡变小泡泡的时候迅速放入地瓜，关火，翻炒一下，即可出锅。

步骤 5

油亮甜香的拔丝地瓜出锅喽😄

一生挚爱拔丝地瓜的小贴士

这道菜的关键～火候火候火候，重要的事情说三遍！熬糖非常的考究，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，要讲究色泽金黄！

菜谱创建时间：2018-12-06 21:35:25